Articles populaires – Le chaudron aux recettes

Panna cotta végétale aux myrtilles

Bonjour,Je vous propose une recette de panna cotta végétale aux myrtilles. J'ai doublé les doses de la recette, afin d'avoir une partie supérieure à celle de la photo. Pour 5 verrines:=>130ml de crème de coco=>200ml de lait de coco (pour la base) + 32ml...

Posté par Florely à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, crème de coco, sucre roux, agar-agar, myrtilles

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13 juillet 2017

Salade composée à la morue

Bonjour, je vous présente ma recette de salade composée à la morue. Pour 2-3 parts:=>160g de couscous de maïs (ou du quinoa, ou du millet)=>2 tomates=>120g de foie de morue fumé=>20 olives noires=>Sel, poivre=>2 cuillères à soupe de vinaigre de vin=>4...

Posté par Florely à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, quinoa, tomate, couscous de mais, foie de morue

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21 août 2017

Risotto aux olives

Bonsoir, Voici la recette de risotto aux olives (vous aurez compris que j'adore les olives). ;) Pour 2-3 parts: =>260g de riz à risotto =>2 tomates =>70g d'olives vertes =>30g d'olives noires =>Sel, poivre =>1 cuillère à café de basilic haché =>1 pincée...

Posté par Florely à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, riz, tomate, huile d'olive, basilic

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28 mai 2018

Risotto aux crevettes

Bonjour, Me voilà avec une nouvelle recette, un risotto aux crevettes Pour 2 ou 3 parts: =>300g de crevettes rose =>1L de bouillon de légumes =>260g de riz à risotto =>Huile de coco =>Sel, poivre =>1/2 cuillère à café de gingembre en poudre =>4 cuillère...

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Tags: riz, lait de coco, huile de coco, crevettes, gingembre

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5 mai 2017

Pain millet-fécule de pomme de terre

Bonsoir, Voici une recette de pain millet-fécule de pomme de terre (croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et sans farine de riz). =>200g de farine de sarrasin =>175g de fécule de pomme de terre =>125g de farine de millet =>4g de psyllium...

Posté par Florely à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de millet, farine de sarrasin, graines de chia, fécule de pomme de terre, graines de sésame

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16 février 2017

Pâte à pizza aux graines de chia

Bonjour,Hier j'ai expérimenté une pâte à pizza aux graines de chia. Les convives (habitués au gluten) ont apprécié. Pour une pizza:=>125g de farine de sarrasin=>75g de fécule de pomme de terre=>Maïzena (pour le pétrissage)=>220ml d'eau=>1/2 cuillère à...

Posté par Florely à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: psyllium blond, farine de sarrasin, graines de chia, fécule de pomme de terre, gomme de guar

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13 avril 2019

Les cornuelles (spécialité de Poitou-Charentes)

Bonjour,Aujourd'hui je vous propose la recette (adapté au sans gluten et sans lait) d'une spécialité de Poitou-Charentes: les cornuelles. Elles se dégustent aux alentours du Dimanche des Ramaux. Pour 5 cornuelles:=>50g de farine de riz=>70g de Maïzena=>70g...

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Tags: farine de sorgho, gomme de guar, fécule de maïs, margarine végétale, farine de riz

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24 juin 2018

Crème glacée végétale à la noisette

J'ai testé une seconde recette de crème glacée végétale: une à la noisette. Ingrédients: =>300ml de lait de noisette =>200ml de crème de coco =>50g de noisette en poudre =>80g de sucre roux =>4 jaunes d'oeufs -Verser le lait, la crème et la noisette en...

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Tags: lait de noisette, crème de coco, oeufs, noisette en poudre, sucre roux

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30 août 2018

Frites à la provençale

Bonjour, Voici une nouvelle recette à l'Actifry, des frites à la provençale. Pour une part: =>400 à 450g de pommes de terre =>3/4 cuillère à café d'herbes de Provence (environ 2g) =>1/2 cuillère à café d'ail en semoule (environ 1g) =>12g d'huile d'olive...

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Tags: pomme de terre, ail, huile d'olive, herbes de Provence, épices cook

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24 novembre 2018

Gâteau aux deux chocolats

Bonjour, Dans un mois jour pour jour nous serons rendus au réveillon de Noël. Les semaines à venir, je vais essayer de poster une recette festive (déjà testée et approuvée) par semaine. Aujourd'hui je veux commencer par une touche sucrée, un gâteau aux...

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Tags: lait de coco, chocolat, farine de sorgho, fécule de maïs, lait d'amande

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22 février 2019

Sauce verte

Bonjour à tous, Lundi, j'ai concocté cette sauce verte (qui se consomme chaude) avec aussi bien les pommes de terre vapeur (ou autre féculents) que des asperges. =>25g de haricots verts cuits =>97g d'olives vertes =>17g de purée de sésame complète =>Sel,...

Posté par Florely à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, haricots vert, piment doux, épices cook, purée de sésame

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8 décembre 2018

Roussette au Pineau

Bonsoir,Voilà la recette festive de la semaine, c'est un plat principal au poisson: de la roussette au Pineau. Pour 8 personnes:=>2kg200 de roussette (saumonette)=>1L de sauce tomate=>12 carottes=>Sel, poivre=>60ml de Pineau=>1/2 cuillère à café d'ail...

Posté par Florely à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat en sauce, carottes, ail, épices cook, sauce tomate

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30 novembre 2016

Mini-pizza au thon

Bonjour, Continuons la découverte de recettes festives, avec ces mini-pizzas au thon. Pour une quarantaine de pizzas: =>300g de farine de millet =>50g de farine de sarasin =>35g de farine de pois-chiche =>320ml d'eau =>1 cuillère à soupe de psyllium blond...

Posté par Florely à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, câpres, farine de millet, farine de pois-chiche, farine de sarrasin

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25 juin 2019

Panna cota aux pêches

Bonjour, Voici une recette de dessert fruité: de la panna cota aux pêches. Pour 4 verrines: =>200ml de crème de coco =>135ml de lait de coco froid (pour la base) + 21ml (pour gélifier) =>30g de Xylithol =>1 cuillère à café d'arôme de vanille (4g environ)...

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Tags: lait de coco, crème de coco, agar-agar, sucre glace, xylithol

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7 décembre 2016

Pintade aux marrons

Bonjour, Voici un plat idéal pour des fêtes de Noël en petit comité: de la pintade aux marrons. Pour 4 personnes: =>1 pintade de 1kg =>7 gousses d'ail (coupées en deux) =>2 cuillères à soupe d'huile d'olive =>400g de marrons cuits (sous vide) =>600g de...

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Tags: pommes de terre, romarin, huile d'olive, marrons, pintade

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3 novembre 2019

Frites au gingembre

Bonjour, Cela fait un moment que je n'avais pas posté, et je m'en excuse. Là, je vais vous proposer la recette de frites au gingembre. Pour une part: =>350 à 400g de pommes de terre =>3/4 cuillère à café de gingembre en poudre =>1 cuillère dose d'huile...

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Tags: pomme de terre, frites, gingembre, huile d'olive, huile de riz

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7 mai 2020

Velouté vert

Bonjour, Ca faisait un moment que je ne vous avais pas proposé une recette de soupe, et j'y remédie aujourd'hui avec ce velouté vert: Pour 4 - 5 parts: =>500g de navets blancs =>265g de pommes de terre =>60g de céleri en branches =>1400ml d'eau =>Gros...

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Tags: soupe, velouté, pomme de terre, navet, céleri

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18 juillet 2016

Taboulé de quinoa

La chaleur est arrivée... Pour les repas, les salades sont les bienvenues! Voici une recette de taboulé au quinoa. Pour 6 personnes: =>310g de quinoa =>2 poivrons (orange ou jaune) =>17 feuilles de menthe =>150g de raisins secs =>3 cuillères à soupe de...

Posté par Florely à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, menthe, quinoa, tomate, taboulé

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10 décembre 2023

Purée de courge butternut

Bonjour, Voici le troisième (et exceptionnellement) le dernier épisode "Festivités 2023": de la purée de courge butternut. Pour deux parts : 156g de courge butternut 228g de pommes de terre 100ml de crème de coco Sel, poivre Une pincée de curcuma Commencez...

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Tags: pommes de terre, crème de coco, curcuma, purée maison, courge

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22 mars 2016

Bûche glacée menthe chocolat

bûche glacée menthe chocolat. Glace à la menthe: => 300ml de lait de noisette => 200ml de crème de coco => 2 poignées de menthe fraîche => 10 goûtes d'arôme de menthe (ou d'huile essentielle de menthe) => Vanille en poudre => 100g de Xylitol => 4 jaunes...

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Tags: chocolat, noël, bûche glacée, menthe, sorbetière

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11 juin 2022

Empanadas au poulet à ma façon

Bonjour,Me revoilà avec une nouvelle recette. Des empanadas au poulet, à ma façon. Pour 21 mini-empanadas:-2 filets de poulet-80g d'olives vertes dénoyautées-Sel, poivre-1/2 cuillère à café de curcuma-1 pâte feuilletée-Huile d'olive -Vous passez au hachoir...

Posté par Florely à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, olives, curcuma, huile d'olive, empanadas

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22 mars 2016

Le coquelet aux olives et ses haricots vert

Le coquelet aux olives Ingrédients (pour 2 personnes): =>1 coquelet de 700g =>6 gousses d'ail =>20 olives noires =>12 olives vertes =>Sel rose de l'Himalaya =>Poivre noir =>10 branches de persil frais =>180ml d'eau =>420g d'haricots vert frais (cuits...

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Tags: olives, coquelet, haricots vert, volaille

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31 août 2017

Frites au piment doux

Bonjour, Il y a quelques temps, j'ai testé les frites au piment doux (toujours avec les épices Cook). Pour une part: =>250g de pommes de terre moyennes =>1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive =>1 cuillère à café de piment doux =>Sel, poivre -Éplucher,...

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Tags: pommes de terre, Actifry, huile d'olive, piment doux

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5 mai 2019

Houmous

Bonjour,Aujourd'hui je vous partage la recette de houmous que j'ai testé pour Pâques. =>100g de yaourt végétal=>265g de pois-chiches égoutés=>40g de purée de sésame=>1/2 cuillère à café de curcuma en poudre=>Sel, poivre=>Huile (facultatif) -Déposer dans...

Posté par Florely à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartinade, curcuma, purée de sésame, pois-chiche

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8 août 2016

Salade de pâtes

Bonjour,Voici une nouvelle recette de salade: une salade de pâtes. Pour 4 à 6 parts:=>170g de coquillettes=>70g de poulet cuit coupé en dès=>12 olives noires en lamelles=>95g de petits pois cuits=>2 tomates=>5 feuilles de basilic=>1 cuillère à soupe de...

Posté par Florely à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, pâtes, salade, tomate

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