Le chaudron aux recettes

Riz aux légumes

Riz aux légumes Pour 3 parts: =>135g d riz =>40g d'oignon =>1 poivron jaune =>1/2 poivron rouge =>Huile d'olive =>Sel rose de l'Himalaya =>Poivre cinq baies -Faire tremper le riz dans un bol d'eau depuis la veille. -Faire cuire à la poêle les poivrons...

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Tags: riz, poivron

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22 mars 2016

Parmentier de légumes

Parmentier de légumes Ingrédients (pour une personne): =>1 endive (spéciale à braiser) =>155g de panais (environ 2 petits) =>Huile d'olive =>2 cuillères à café de jus de citron =>Sel rose de l'Himalaya =>Poivre =>65ml de crème de coco =>1 cuillère à café...

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Tags: endive, panais

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22 mars 2016

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons Ingrédients : =>260g de riz à risotto =>125g de champignons de Paris frais =>1 oignon =>1L de bouillon de légumes =>1/2 cuillère à soupe de margarine -Faire cuire les champignons émincés et l'oignon dans une poêle, avec de l'huile...

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Tags: champignons, risotto, riz

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22 mars 2016

Compote pommes-poires

Compote pommes-poires =>1,5 kg de pommes =>1,2 kg de poires =>125 ml d'eau =>1/2 cuillère à café de cannelle en poudre -Vider et éplucher les fruits. -Les couper en petits morceaux et les mettre dans un wok. -Ajouter l'eau et la cannelle. -Laisser mijoter...

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22 mars 2016

Ecrasée de pommes de terre aux olives

Écrasée de pommes de terre aux olives Ingrédients (pour une ou deux personnes selon appétit): =>3 pommes de terre moyennes =>1 gousse d'ail =>8 olives noires =>4 cuillères à café d'huile (olive, avocat...) =>Sel, poivre =>1 cuillère à café de persil haché...

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Tags: olives, pommes de terre, purée

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22 mars 2016

Poulet à la provençale

Poulet à la provençale Ingrédients: => 4 escalopes de poulet => 6 tomates => 1 gousse d'ail => 1 branche de thym => 1 feuille de laurier => 1 cuillère à soupe de persil => Sel, poivre, bicarbonate alimentaire -Laver et couper les tomates en cubes. -Les...

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Tags: plat en sauce, poulet

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22 mars 2016

Paupiette de viande à la moutarde

Paupiette de viande à la moutarde Ingrédients (pour 1 personne): -La paupiette : =>1,5 escalope (porc, dinde...) =>1 gousse d'ail =>1/2 tranche de pain =>Un peu de lait végétal =>1 poignée de persil haché =>Poivre 5 baies du moulin, sel -La sauce : =>2...

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Tags: viande, paupiette

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22 mars 2016

Boulettes de viande

Boulettes de viande Ingrédients (environ 15 boulettes) : =>1 œuf =>400g de viande crue (ici escalope de dinde et de poulet) =>50g de pain coupé en morceaux =>Un peu de lait végétal =>40g d'oignons émincés =>1 grosse gousse d'ail (ou deux petites) =>1...

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Tags: boulettes, viande

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22 mars 2016

Velouté de courgettes

Velouté de courgettes Ingrédients: =>830g de courgettes épluchées =>2 cuillères à café de ciboulette hâchée =>1 gousse d'ail =>1/2 cuillère à soupe de gros sel =>2 tours de moulin de mélange 5 baies => 1 à 1,5L d'eau (selon la consistance souhaitée) =>2...

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Tags: courgettes, velouté

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22 mars 2016

Bouillon de légumes

Bouillon de légumes Ingrédients: => 12 carottes => 2 pommes de terre => 35g de céleri en branches => 35g de poireau => 0,5 cuillère à soupe de sel rose de l'Himalaya => 1,5l d'eau de source -Laver le céleri et le poireau. Éplucher les carottes et les...

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Tags: bouillon, légumes, soupe

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