Le chaudron aux recettes

Le coquelet aux olives et ses haricots vert

Le coquelet aux olives Ingrédients (pour 2 personnes): =>1 coquelet de 700g =>6 gousses d'ail =>20 olives noires =>12 olives vertes =>Sel rose de l'Himalaya =>Poivre noir =>10 branches de persil frais =>180ml d'eau =>420g d'haricots vert frais (cuits...

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Tags: olives, coquelet, haricots vert, volaille

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22 mars 2016

Gâteau au chocolat et au café

Voici une idée de dessert pour Pâques: un gâteau au chocolat et au café. La chantilly doit être commencée la veille afin que la crème et le récipient soient bien froids. J'utilise très souvent cette recette de mousse au chocolat, trouvée sur internet...

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Tags: chocolat, chantilly, café, crème de coco

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22 mars 2016

Bûche glacée menthe chocolat

bûche glacée menthe chocolat. Glace à la menthe: => 300ml de lait de noisette => 200ml de crème de coco => 2 poignées de menthe fraîche => 10 goûtes d'arôme de menthe (ou d'huile essentielle de menthe) => Vanille en poudre => 100g de Xylitol => 4 jaunes...

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Tags: chocolat, noël, bûche glacée, menthe, sorbetière

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22 mars 2016

Chocolat chaud

Pour une tasse: =>40g de chocolat pâtissier =>175ml de lait végétal -Dans une casserole, faire fondre les carrés de chocolat à feu doux. -Y ajouter le lait froid et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. -Laisser mijoter, toujours à feu doux, deux...

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Tags: chocolat, lait de noisette

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22 mars 2016

Chocolats de Noël maison

A la période de Noël, j'ai voulu offrir des chocolats faits maison à mes proches. Ce qui m'a ammené à cette recette. Ingrédients (pour 18 palets): =>100g de chocolat noir =>Des amandes =>Des flocons d'érable =>Des cranberries -Faire fondre le chocolat...

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Tags: chocolat, amandes, noël, cranberries

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22 mars 2016

Îles flottantes salées (asperge, crevettes et oeufs de lompe)

Cette recette a été testé pour le nouvel an, et elle a fait l'unanimité. Ce sont des îles flottantes salées. Pour 5 personnes: =>3 blancs d’œufs =>400g d'asperges en bocal =>1L de lait de coco =>1 citron (une moitié pour le jus et l'autre moitié en déco)...

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Tags: asperges, crevettes, île flottante

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22 mars 2016

Clafoutis salés au poisson

Voici une recette festive: clafoutis salés au poisson Ingrédients (pour 5 personnes) : =>2 gousses d'ail =>1 oignon =>2 cuillères à soupe d'huile d'olive =>1 cuillère à café de gingembre rapé =>Sel, poivre =>1 bouquet de persil =>300g de poisson (ici...

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Tags: lait de coco, clafoutis, poisson

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22 mars 2016

Mini-cakes marbrés

Voici une recette de petits cakes marbrés! Pour 9 mini-cakes: =>100g de farine de pois-chiche =>20g de farine de souchet =>2 cuillères à café de psyllium blond =>1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire =>72g de Xylitol =>2 cuillères à café d'huile...

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Tags: huile de coco, marbré, cacao

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22 mars 2016

Madeleines clémentine-chocolat

Madeleines clémentine-chocolat Pour 18 madeleines: =>50g de margarine végétale =>2 oeufs =>100g de Xylithol =>82g de farine sans gluten (ici 50g de farine de pois-chiche et 32g de Maïzena) =>1 clémentine =>1 poignée de copeaux de chocolat =>1/2 cuillère...

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Tags: chocolat, clémentine, madeleines

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22 mars 2016

Sauce béchamel

Pendant plus de dix ans, je n'arrivais pas à consommer de sauce béchamel. Le mois dernier, je me suis décidée à en faire moi-même sans lait, sans gluten et en plus avec un faible index glycémique. Voici la recette! Pour 300ml de sauce: =>24g de margarine...

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Tags: béchamel, lait de coco

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