Bonsoir, Le froid s'installe et il est agréable de manger de bonnes soupes de légumes (accompagnée ou non de vermicelles) le soir. Voici donc une recette de velouté d'automne, à base de panais (un légume souvent oublié). Pour 4-5 parts: =>630g de panais...

Parmentier de légumes Ingrédients (pour une personne): =>1 endive (spéciale à braiser) =>155g de panais (environ 2 petits) =>Huile d'olive =>2 cuillères à café de jus de citron =>Sel rose de l'Himalaya =>Poivre =>65ml de crème de coco =>1 cuillère à café...