Poulet à la provençale

Poulet à la provençale

Ingrédients:
=> 4 escalopes de poulet
=> 6 tomates
=> 1 gousse d'ail
=> 1 branche de thym
=> 1 feuille de laurier
=> 1 cuillère à soupe de persil
=> Sel, poivre, bicarbonate alimentaire

-Laver et couper les tomates en cubes.
-Les faire cuire dans une casserole avec une pincée de bicarbonate alimentaire, du sel et du poivre.
-Faire revenir, dans une poêle, les escalopes (coupées en lanières) avec de l'huile d'olive.
-Ajouter l'ail écrasé, le persil, le sel et le poivre. Mélanger.
-Verser la sauce tomate, déposer le thym et le laurier.
-Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.