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Le chaudron aux recettes
Le chaudron aux recettes
  • Je souhaite partager avec vous mes recettes de cuisine (et pour certaines mes essais), sans gluten, soja et lait animal. Edit Novembre 2020: Désormais, je vais supprimer les œufs de mes recettes.
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farine de sorgho
10 septembre 2017

Petits-pains aux graines de chia

Petits-pains aux graines de chia
Bonjour,Aujourd'hui je vous propose une recette de petits-pains aux graines de chia. Ils étaient très bon hier et tout autant aujourd'hui (moelleux et bien aérés). Pour 6 petits-pains:=>100g de farine de sarrasin=>100g de fécule de tapioca=>100g de farine...
Posté par Florely à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: psyllium blond,  sel rose,  farine de sorgho,  farine de sarrasin,  graines de chia,  huile d'olive,  gomme de guar,  fécule de tapioca

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17 août 2017

Croissants

Croissants
Bonjour, Voici la recette des croissants que je testai mardi. J'ai pris comme base la recette présente dans le livre "Ma boulange sans gluten" et je l'ai un peu accommodée à ma sauce. Comme expliqué dans le livre, on ne retrouve pas la texture feuilletée...
Posté par Florely à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: psyllium blond,  oeufs,  farine de sorgho,  huile d'olive,  gomme de guar,  huile de tournesol,  fécule de tapioca,  sucre roux,  farine riz souchet

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21 juillet 2017

Pain sorgho - sarrasin

Pain sorgho - sarrasin
Bonjour,Je vous présente une recette de pain sorgho - sarrasin, qui apporte un résultat bien aéré. =>160g de farine de sorgho=>50g de farine de millet=>200g de farine de sarrasin=>90g de fécule de pomme de terre=>4g de psyllium blond=>5g de Mix'Gom=>5g...
Posté par Florely à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de millet,  psyllium blond,  farine de sorgho,  farine de sarrasin,  huile d'olive,  fécule de pomme de terre,  mix'gom

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7 juillet 2017

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises
Bonjour, Je vous présente la tarte aux fraises réalisée le week-end dernier, et qui a fait l'unanimité. Pour 6 personnes: **La pâte** =>140g de farine de sorgho =>130g de farine de riz =>1 cuillère à café de Mix'Gom (4g) =>20g de sucre roux =>90g de margarine...
Posté par Florely à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de sorgho,  fécule de pomme de terre,  lait de riz,  farine de riz,  agar-agar,  fraises

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21 mai 2017

Brownie chocolat noir-noix

Brownie chocolat noir-noix
Bonjour, Voici la recette de brownie chocolat noir-noix. Pour 12 parts: =>75g d'huile de coco + un peu pour le moule =>150g de chocolat noir =>50g de noix concassées =>3 œufs =>70g de sucre de coco =>75g de farine de sorgho =>38g de fécule de tapioca...
Posté par Florely à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  huile de coco,  noix,  farine de sorgho,  sucre de coco,  fécule de pomme de terre,  fécule de tapioca

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14 avril 2017

Biscuits cuillère

Biscuits cuillère
Bonsoir, Voici une recette de biscuits cuillère, afin de confectionner des charlottes ou des tiramisu. Pour 30 biscuits: =>4 oeufs =>100g de sucre roux =>53g de farine de sorgho (ou de riz) =>50g de fécule de pomme de terre =>30g de sucre glace -Préchauffer...
Posté par Florely à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de sorgho,  fécule de pomme de terre,  farine de riz

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20 novembre 2016

Sablés à la cannelle

Sablés à la cannelle
Bonjour, Voici une recette de biscuits sablés à la cannelle, toujours sans gluten, sans lait et sans soja (excellents accompagnés d'une coupelle de fruits). Pour 12 biscuits: =>60g de margarine sans lactose =>45g de sucre roux =>1/2 cuillère à café de...
Posté par Florely à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de millet,  farine de sorgho,  sablés,  cannelle

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4 octobre 2016

Pain aux graines de chia

Pain aux graines de chia
Bonjour, Voici une recette de pain aux graines de chia testée hier après-midi. =>510ml d'eau =>400g de farine de millet =>100g de farine de sorgho =>Huile d'olive =>16g de levure de boulanger =>1,5 cuillère à café de gros sel =>1 cuillère à soupe de psyllium...
Posté par Florely à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de sorgho,  graines de chia,  pain sans gluten

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22 mai 2016

Pain au millet et au sorgho

Pain au millet et au sorgho
Je viens de tester une recette de pain, avec une farine achetée au SAAPS en Avril au stand Keïal. J'ai donc fait un pain au millet et au sorgho. Pour un pain (de 20cm de long): =>230g de farine de millet =>70g de farine de sorgho =>3 sachets de levure...
Posté par Florely à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de millet,  farine de sorgho

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