22 mai 2016
Pain au millet et au sorgho
Je viens de tester une recette de pain, avec une farine achetée au SAAPS en Avril au stand Keïal.
J'ai donc fait un pain au millet et au sorgho.
Pour un pain (de 20cm de long):
=>230g de farine de millet
=>70g de farine de sorgho
=>3 sachets de levure de boulanger
=>1 cuillère à café de sel rose
=>1,5 cuillère à café de psyllium
=>Huile d'olive
=>300ml d'eau
-Faire chauffer l'eau avec le sel.
-Mélanger les farines, la levure et le psyllium.
-Ajouter l'eau salée et l'huile. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
-Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et laisser lever environ 30 minutes à température ambiante.
-Préchauffer le four à 230°C et faire cuire 40 minutes.
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