Le chaudron aux recettes

Velouté orange

Bonjour, L’automne est là, donc je vous propose une recette de soupe. J’ai utilisé des légumes surgelés afin de ne pas avoir de soucis d’épluchage et de coupe (l’horreur sur tout ce qui est potiron, courges…). Pour parts: =>2000ml d’eau =>229g de courge...

Posté par Florely à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, carottes, curcuma, lait d'amande, patate douce, courge

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7 mai 2020

Velouté vert

Bonjour, Ca faisait un moment que je ne vous avais pas proposé une recette de soupe, et j'y remédie aujourd'hui avec ce velouté vert: Pour 4 - 5 parts: =>500g de navets blancs =>265g de pommes de terre =>60g de céleri en branches =>1400ml d'eau =>Gros...

Posté par Florely à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté, pomme de terre, navet, céleri

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24 octobre 2018

Velouté épicé carotte et curcuma

Bonjour, Voici une nouvelle recette pour affronter le froid: du velouté épicé carotte et curcuma. Pour 4 parts environ: =>900g de carottes =>1 cuillère à café de curcuma en poudre (environ 2g) =>1/2 cuillère à soupe de gros sel =>1g de poivre moulu =>950ml...

Posté par Florely à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, carottes, curcuma, poivre

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5 novembre 2017

Soupe au patisson

Bonjour, Aujourd'hui, je v ous propose une recette alliant un légume ancien, agrémenté d'un épice actuel: de la soupe au patisson. Pour 6 parts environ: =>1,400kg de patisson =>1,500L d'eau (moins pour une texture plus épaisse) =>20g de gros sel =>2 tours...

Posté par Florely à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, curcuma, ciboulette, patisson

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7 octobre 2017

Velouté de potiron

Bonjour,Aujourd'hui je vous propose une recette de velouté de potiron. Pour 5-6 parts:=>880g de potiron=>580g de carottes=>2 litres d'eau=>1 cuillère à soupe de gros sel=>2 tours de moulin de poivre=>2 cuillères à soupe de lait de coco -Éplucher les légumes,...

Posté par Florely à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, carottes, potiron

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9 novembre 2016

Velouté d'automne

Bonsoir, Le froid s'installe et il est agréable de manger de bonnes soupes de légumes (accompagnée ou non de vermicelles) le soir. Voici donc une recette de velouté d'automne, à base de panais (un légume souvent oublié). Pour 4-5 parts: =>630g de panais...

Posté par Florely à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, panais, navet

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5 septembre 2016

Velouté de tomates

C'est encore la saison des tomates, alors je vous présente ma recette de velouté de tomates (soupe que j'apprécie énormément). Pour 5 portions: =>1,5 kg de tomates =>5g de basilic haché =>1 cuillère à soupe de gros sel rose =>2 tours de moulin de poivre...

Posté par Florely à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, tomate

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22 mars 2016

Velouté de courgettes

Velouté de courgettes Ingrédients: =>830g de courgettes épluchées =>2 cuillères à café de ciboulette hâchée =>1 gousse d'ail =>1/2 cuillère à soupe de gros sel =>2 tours de moulin de mélange 5 baies => 1 à 1,5L d'eau (selon la consistance souhaitée) =>2...

Posté par Florely à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, velouté

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22 mars 2016

Bouillon de légumes

Bouillon de légumes Ingrédients: => 12 carottes => 2 pommes de terre => 35g de céleri en branches => 35g de poireau => 0,5 cuillère à soupe de sel rose de l'Himalaya => 1,5l d'eau de source -Laver le céleri et le poireau. Éplucher les carottes et les...

Posté par Florely à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, légumes, soupe

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