Velouté orange

Bonjour,

L’automne est là, donc je vous propose une recette de soupe. J’ai utilisé des légumes surgelés afin de ne pas avoir de soucis d’épluchage et de coupe (l’horreur sur tout ce qui est potiron, courges…).

Pour parts:

=>2000ml d’eau

=>229g de courge butternut en cubes

=>350g de patate douce en cubes

=>390g de carottes 

70g Oignons émincés 

=>Gros sel, poivre

=>3 cuillères à soupe de lait d’amande

=>1 cuillère à café de curcuma 

-Tout d’abord, Faites cuire les légumes 20 minutes dans l'eau bouillante salée et poivrée.

-Pour finir, ajoutez le lait d’amande et le curcuma puis mixez tous les ingrédients.

A servir nature ou avec des pâtes à potage ou des vermicelles.