Le chaudron aux recettes

Filet de lieu noir à la fondue de légumes

Filet de lieu noir à la fondue de légumes (recette avec très peu de matières grasses) Pour une personne: =>80g de poireau =>30g d'oignon =>1 endive (spéciale à braiser) =>100ml d'eau =>Sel rose de l'Himalaya, mélange 5 baies =>3 cuillères à café de jus...

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Tags: endive, câpres, lieu noir, poireau

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22 janvier 2017

Blanquette de veau

Bonjour,Je vous propose aujourd'hui un plat en sauce, une blanquette de veau, pour affronter le froid de l'hiver. Accompagné de féculant (riz, pâtes) ou du quinoa, cela constitue un plat complet. Pour 4 parts:*Pour la garniture*=>800g de jarret de veau=>Eau=>60g...

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Tags: champignons, carottes, farine de pois-chiche, romarin, thym

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5 janvier 2017

Risotto au poulet

Voici une recette que j'ai testé un soir, du risotto au poulet. Pour 4 parts:=>260g de riz à risotto=>1 courgette=>2 escalopes de poulet=>1L de bouillon (poulet ou légumes)=>1 cuillère à café de curcuma=>1 cuillère à café de paprika=>Sel, poivre -Couper...

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Tags: bouillon, courgettes, poulet, risotto, curcuma

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7 décembre 2016

Pintade aux marrons

Bonjour, Voici un plat idéal pour des fêtes de Noël en petit comité: de la pintade aux marrons. Pour 4 personnes: =>1 pintade de 1kg =>7 gousses d'ail (coupées en deux) =>2 cuillères à soupe d'huile d'olive =>400g de marrons cuits (sous vide) =>600g de...

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Tags: pommes de terre, romarin, huile d'olive, marrons, pintade

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1 novembre 2016

Pot-au-feu de poulet

Bonjour, Voici la recette que j'expérimentais Dimanche, un pot-au-feu de poulet. Pour 4 personnes: =>500g de cuisses de poulet =>4 pommes de terre =>2 oignons émincés =>2 navets =>8 carottes =>1 poireau =>15g de céleri en branche =>2 litres d'eau =>3...

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Tags: poulet, pommes de terre, poireau, carottes, pot-au-feu

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11 octobre 2016

Nouilles de riz au poulet

Nouilles de riz au poulet Pour 4 personnes: =>3 escalopes de poulet =>1 citron vert =>300g de nouilles de riz =>1 poivron jaune =>5 carottes =>38g de gingembre frais =>1 cuillère à café de paprika doux =>Huile de colza -Éplucher, à l'aide d'un économe,...

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Tags: poulet, poivron, citron vert, gingembre, nouilles de riz

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10 septembre 2016

Tomates farcies

Bonsoir Je vous poste la recette des tomates farcies que j'ai cuisiné le week-end dernier. Pour 6 grosses tomates:=>1kg d'épaule de porc désossée=>250g de côtes de porc dans l'échine=>4 tours de moulin de sel rose=>2 tours de moulin de poivre noir=>1...

Posté par Florely à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de coco, tomate, romarin

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14 juillet 2016

Brandade de lieu noir à la salicorne

Il y a quelques semaines, j'avais acheté de la salicorne. Suite à cela je l'ai accommodé en brandade de lieu noir à la salicorne. Pour 2 ou 3 parts: =>300g de filet de lieu noir =>6 pommes de terre =>200ml de crème de coco =>80g de salicorne =>5 gousses...

Posté par Florely à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lieu noir, brandade, salicorne

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5 juillet 2016

Risotto à la salicorne

Dernièrement, j'ai découvert la salicorne. Elle est surnommé "haricot de la mer" et est source d'iode, de calcium, de phospore et de vitamines. Cette plante est cultivé sur le littoral (Baie de Somme) et marais salants (Charente-Maritime...). Voici la...

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Tags: risotto, salicorne

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28 juin 2016

Filets de poulet à la tomate

Bonjour à tous, Me voilà avec une nouvelle recette, dans laquelle j'utilise les épices de la marque Cook. Je vous présente les filets de poulet à la tomate. Pour 2 parts: =>2 Filets de poulet =>3 tomates =>1 gousse d'ail =>1 branche de romarin =>6 pommes...

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Tags: poulet, pommes de terre, tomate, curcuma

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