Petits pains au sésame

Bonjour,

Voici une nouvelle recette festive, des petits pains au sésame.

Pour 12 petits-pains:

=>240g de farine de sarrasin

=>40g de farine de riz

=>120g de fécule de tapioca

=>3g de Gomme de Guar

=>10g de psyllium

=>4g de sel fin

=>10g de graines de sésame

=>448ml d'eau

=>10g de levure de boulanger sèche

=>1/2 cuillère à café d'huile d'olive

-Mélanger les farines avec la fécule, les graines, le sel, le psyllium et la gomme de guar.

-Faire chauffer l'eau pendant 2 minutes, puis y ajouter l'huile et la levure.

-Verser l'eau sur les farines. Bien mélanger la pâte.

-Verser la pâte dans des moules demi-sphères.

-Préchauffer le four à 200°C, pendant que la pâte lève.

-Laisser cuire pendant 40 minutes.