Nuggets de poulet (sans oeufs)

Vendredi soir, j'ai testé ma recette de nuggets de poulet (sans oeufs). Je trouve que c'est moins gras qu'avec des oeufs.

Pour 7 nuggets:
=>185g d'escalopes de poulet crues
=>10g de graines de chia
=>3 cuillères à soupe d'eau
=>Sel, poivre
=>4 tartines de pain de fleurs
=>Lait de coco
=>Farine de pois-chiche

.-Mélanger les graines de chia avec l'eau.

-Couper la viande en morceaux et la déposer dans le hachoir. Saler et poivrer.

-Mixer ensemble la viande et le gel de chia (obtenu précédemment).

-Former les nuggets à la main.

-Disposer dans une soucoupe la farine et dans une autre le lait.

-Mixer les tartines de pain de fleurs et verser la chapelure obtenue dans une assiette.

-Tremper chaque nuggets dans la farine, puis dans le lait et enfin dans la chapelure. Ensuite, les réserver dans une assiette.

-Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y déposer les nuggets.

-Faire cuire à feu moyen pendant quatre minutes sur chaque face.

Servir aussitôt!

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